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Güde SYNCHROS Tranchiermesser S765/26

Best-Preis-Garantie Güde Messer und Messerblöcke

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Diese Garantie gilt bis zu 14 Tage nach dem Kauf.

 Ausgenommen sind Sonderverkäufe aus Lagerauflösungen, Insolvenzen und Versteigerungen.

Güde SYNCHROS S765/26

Das Tranchiermesser SYNCHROS ist mit seiner ca. 26 cm langen schlanken Klinge die perfekte Lösung für alle Anwendungen eines klassischen Fleisch- oder Schinkenmessers. Von der Mitte zur Spitze hin ist das Güde Synchros Tranchiermesser sehr fein und dünn ausgeschliffen und in diesem Bereich flexibel. Es eignet sich perfekt zum Schneiden hauchdünner Scheiben und kann auch als Fisch-Filiermesser eingesetzt werden. 

  • Klingenlänge: 26 cm
  • Klingenhöhe: 4,71 cm
  • Gesamtlänge: 37,5 cm
  • Gewicht: 237 gramm
  • Griff aus Räuchereiche
  • Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl
  • rostfrei
  • geschmiedet
  • eisgehärtet
  • handgeschärft
  • Klingenhärte: 56 HRC
  • Klingenstahl: X50CrMoV15
219,00 €
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Güde Tranchiermesser Synchros S765/26
Güde Tranchiermesser Synchros S765/26

Die neue Messerserie SYNCHROS von Güde ist eine konsequente Weiterentwicklung der Solinger Messerschmiede.

 

Der Name ist Programm – SYNCHROS synchronisiert Hand und Messer und ermöglicht dank des innovativen Designs eine flexible Greifposition für einen universellen Einsatz.

Insbesondere folgende Punkte zeichnen die Messer aus:

  • innovatives Griffdesign
  • neuartige erhöhte Griffposition
  • einheitliche Griffgröße
  • durchgehender unterliegender Erl (Teil der Klinge die sich im Griff befindet)
  • massiver konvexer Holzgriff aus Räuchereiche
  • fließender Übergang zwischen Griff und Klinge
  • aus einem Stück geschmiedet
  • durchgeschliffene Klinge am Bart
  • leicht konvexe Form der Wate (Schneide)

Egal, ob Hobby- oder Profikoch: SYNCHROS ermöglicht individuelles Handling für optimale Schneidergebnisse. Die neuartige erhöhte Griffposition und die durchgeschliffene Klinge am Bart garantieren bestmöglichen Krafteinsatz bei sicherer Distanz zum Schneidbrett.

Der durchgehend unterliegende Erl sorgt für eine ausgewogene Balance und zusammen mit dem massiven konvexen Holzgriff ist er der Schlüssel für eine angenehme Messerführung in jeder Position.

Messer richtig schärfen

Rechtshänder nehmen das Messer in die rechte und den Wetzstahl in die linke Hand. Dann wird das Messer, in einem Winkel zwischen 15-20 Grad, gleichmäßig vom Schaft bis zur Messerspitze über den gesammten Stahl gezogen. Abwechselnd jeweils ca. zehnmal. 


Profiköche ziehen ihre Messer vor jedem Arbeitsgang über den Wetzstahl und erhalten so eine extreme Schärfe der Messer.

Pflegehinweis

Edle Messer sollten so gereinigt werden, wie sie hergestellt wurden: von Hand. In den meisten Fällen reicht es völlig aus, mit einem feuchten Tuch über die Klinge zu wischen. Sie sollten darauf achten, dass das Messer nicht über längere Zeit ungereinigt liegen bleibt. Es gibt Essensreste (z.B. Zitronen), deren Säuren auch hochwertigen Stahl angreifen können. Vermeiden Sie bitte, das Messer mit ätzenden oder scheuernden Hilfsmitteln zu bearbeiten. Hochwertige Messer gehören nie in die Spülmaschiene und auch nicht lose in eine Schublade (Verletzungsgefahr!).

Güde Tranchiermesser Synchros S765/26
Güde Tranchiermesser Synchros S765/26

Handgeschmiedetes SYNCHROS Tranchiermesser S765/26 von Güde direkt hier im Shop bestellen und kaufen.